サプリメント

• Q

  葉酸は食品だけでなくサプリメントからの補給も必要なのですか？
  A

  食品とサプリメントからの補給をおすすめします。
  まず葉酸は（１）水に溶けやすく（２）熱に弱く（３）体内で吸収されにいくいという特徴があります。葉酸は水溶性のため煮汁中に溶出し、調理に際して50％近くが失われてしまいます。また食事から摂った葉酸の生体内利用率は、約50％と言われていて、せっかく摂っても尿などで身体の外に出てしまいがちです。食べ物だけで必要量をとるのは、とても大変です。サプリメントを上手に活用したいですね。